I nostri formaggi sono puri.
Lessinia Viva ha scelto di
non usare lisozima.
I sapori della Lessinia
sempre in movimento
Dalla Lessinia
Prima del formaggio, c’è una terra.
I pascoli d’alta quota, l’aria di montagna e un sapere antico che si tramanda nel tempo.
Territorio
Pascoli d'alta quota nei Monti Lessini, a oltre 1000m slm
Artigianalità
9 formaggi DOP e artigianali, prodotti con latte locale
Consegna
Da noi a te in bicicletta, fresco e diretto dal produttore
Eventi in programma
Appuntamenti, degustazioni e mercati: il Casaro porta in giro la Lessinia, una data alla volta.
Miss Blumare 2026
Il Casaro in Bicicletta è sponsor ufficiale di Miss Blumare 2026, il concorso nazionale che celebra bellezza, talento, personalità e valorizzazione del territorio.La collaborazione nasce dal desiderio di portare il progetto del Casaro in nuovi contesti, unendo immagine, esperienza, tradizione e promozione delle eccellenze italiane. Con la sua bicicletta, i suoi formaggi e il suo […]
“La Montagna che cambia”: due giorni dedicati al futuro delle terre alte
Il 2 e 3 ottobre Il Casaro in Bicicletta sarà tra gli sponsor di “La Montagna che cambia – Le terre alte come laboratorio di paesaggio”, lo spin-off veronese del Landscape Festival 2026, curato dall’Ordine degli Architetti PPC di Verona e da AIAPP – Associazione Italiana di Architettura del Paesaggio.Una due giorni dedicata alla montagna […]
Palio del Vino & dei Sapori di Negrar di Valpolicella
Il 26 e 27 settembre Il Casaro in Bicicletta ha partecipato al Palio del Vino & dei Sapori di Negrar di Valpolicella, due giornate dedicate alle eccellenze enogastronomiche, alle tradizioni e alle realtà che raccontano il territorio.Un nuovo appuntamento nel nostro viaggio tra sapori, incontri e luoghi da scoprire, portando con noi i formaggi della […]
Fiera del Tartufo Veneto – L’oro della nostra terra
Dal 17 al 20 luglio il Casaro in Bicicletta arriva a Ferara di Monte Baldo per la 2^ Fiera del Tartufo Veneto. Quattro giornate dedicate al gusto, alla natura e alle eccellenze del territorio, tra il profumo del tartufo e i nostri formaggi artigianali.
Un carattere,
una storia per ognuno.
Rosa
Dolcezza naturale, freschezza immediata, gusto genuino che richiama latte ed erbe di montagna; delicatezza pulita e versatile, con l'aroma al pepe rosa.
Girasole
Formaggio rettangolare a pasta morbida prodotto esclusivamente con latte vaccino fresco e intero. Formaggio vaccino semicotto.
Carlotta
Dolcezza naturale, freschezza immediata, gusto genuino che richiama latte di montagna; delicatezza pulita e versatile.
Trifoglio
Crosta sottile, chiara, che diventa più consistente con l’avanzare della stagionatura.
